ARUNを始めたのは、2023年。

石垣島出身の私、玻座真保幸と、タイ出身の妻の二人で、合同会社Arun Co.を設立しました。

私は30代半ばに東京から故郷の石垣島へ戻り、その後24年間、石垣市役所で働きました。

都市計画、国際交流、商工、農政、市民協働、観光など、さまざまな分野の仕事を経験し、行政の立場から、この島のまちづくりに携わってきました。

長く行政の仕事をする中で、石垣島にはまだまだ多くの可能性があることを感じる一方で、地域の魅力は、行政がつくるものだけではないとも考えるようになりました。

島には、農業があり、食があり、自然があり、そこで暮らす人たちの営みがあります。

そうした一つひとつの営みそのものが、石垣島らしさをつくっている。

退職後は、以前から考えていた「農業」と「食」を自分たちの手で形にしてみることにしました。

私たちが選んだのは、農園の中にレストランをつくることでした。

レストランの建物は、私たちが日々農業を営んでいる農園の敷地内にあります。

自分たちで育てた野菜やハーブを料理に使い、石垣島で手に入る食材も取り入れながら、妻が料理をつくります。

妻はタイ出身です。

そのためARUNでは、タイの料理をベースにしながら、石垣島で暮らし、農業をしている私たちだからこそできる料理をお出ししています。

私たちにとって「Farm to Table」は、単なる料理のスタイルではありません。

畑で育てること。料理をつくること。食べていただくこと。

その一つひとつがつながっていることを、ここで感じてもらえたらと思っています。

ARUNは、大きなレストランではありません。

農園の中にある、小さな農家レストランです。

料理を食べに来ていただくことはもちろんですが、農園の空気を感じたり、石垣島で暮らす私たちと少し話をしたり。

観光で訪れた方にも、ここで過ごす時間を通して、石垣島の日常を少しだけ感じてもらえたら嬉しく思います。

私たちは、料理だけではなく、この場所で過ごす時間そのものを大切にしています。

石垣島を訪れたときに、

「ここに来てよかった」

と思っていただけるような場所でありたい。

それが、私たちがARUNを続けている理由です。

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